پولی ایلومینیم کلورائیڈ (PAC) شربت کی پیداوار سے حاصل ہونے والے گندے پانی کے لیے ایک انتہائی موثر ڈیکلرائزیشن ٹریٹمنٹ ہے۔ شربت ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا میٹھا ہے جو ہماری روزمرہ کی زندگی کا ایک لازمی حصہ بن چکا ہے۔
حالیہ برسوں میں بہت سے ممالک میں فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال پر پابندیوں کی وجہ سے، فوڈ انڈسٹری میں زیادہ تر شربت زیادہ مہنگے گنے کے بجائے مکئی، آلو یا گندم سے بنائے جاتے ہیں۔ اس طرح، تیار شدہ شربت میں کچھ نشاستہ پروٹین اور زیادہ غیر چینی کی نجاستیں ہوں گی، اس لیے اسے رنگین ہونا چاہیے۔
اس وقت، زیادہ تر گھریلو کھانے کی صنعتیں عام طور پر فلوکولینٹ استعمال کرتی ہیں جیسے پولی ایلومینیم کلورائیڈ، پولی فیرک سلفیٹ، اور پولی ایکریلامائڈ شربت کو رنگین کرنے کے لیے۔ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ پولی ایلومینیم کلورائد کے رنگین علاج کا اثر بہترین ہے۔ کیونکہ پولی ایلومینیم کلورائد فلوکولینٹ ایک کیشنک پولیمر فلوکولینٹ ہے، اور اس میں قدرتی، غیر زہریلا اور اچھی حفاظت کی خصوصیات ہیں۔ لہذا، یہ حالیہ برسوں میں چینی کے رس کی رنگت کے عمل میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے، اور اچھے نتائج حاصل کیے ہیں.
تحقیق نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ پولی ایلومینیم کلورائیڈ فلوکولینٹ کی بہترین خوراک 300mg/kg ہے، PAC:CTS کا تناسب 2:4 ہے، pH 6.2 ہے، درجہ حرارت 75 ڈگری ہے، اور وقت 8 منٹ ہے۔
